Description
Ein köstlicher italienischer Nudelsalat mit frischem Gemüse und Feta-Käse, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli oder Penne-Nudeln
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Gurke, gewürfelt
- 100 g Paprika, gewürfelt
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Feta-Käse und Oliven vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich geröstete Zucchini oder Auberginen hinzufügen.
- Um den Salat noch frischer zu machen, fügen Sie einige Blätter frischen Basilikum oder Rucola hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg