Description
Himmlische Himbeer-Zuckerplätzchen sind köstliche, weiche Kekse mit frischen Himbeeren, die perfekt für jeden Anlass sind.
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g frische Himbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Vorsichtig die Himbeeren unter den Teig heben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Backe die Plätzchen für etwa 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass die Plätzchen auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Du kannst die Himbeeren durch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Erdbeeren ersetzen.
- Für einen besonderen Geschmack füge einen Teelöffel Zitronenschale zum Teig hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 150
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg