Description
Schokoladenkekse mit einer cremigen Cheesecake-Füllung, die perfekt für Naschkatzen sind.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 115 g Butter, weich
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Schokoladenstückchen
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Die weiche Butter, das Ei und den Vanilleextrakt zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren, bis die Mischung cremig ist.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Keksteigs auf das Backblech setzen. In die Mitte jeder Portion einen Teelöffel der Frischkäsefüllung geben und dann mit etwas mehr Keksteig bedecken.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Du kannst die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen, um den Keksen eine andere Note zu verleihen.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du einen Schuss Espresso in die Frischkäsefüllung geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg