Description
Zitronen-Dill-Hühnchen mit Gemüse schnell genießen!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2 TL frischer Dill, gehackt (oder 1 TL getrockneter Dill)
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 300 g Brokkoli, in Röschen
- 200 g Karotten, in Scheiben
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 200 g Quinoa oder Reis (ungekocht)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit Quinoa oder Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Nach dem Braten das Hähnchen in Streifen schneiden.
- In der gleichen Pfanne Brokkoli und Karotten hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist. Kirschtomaten in den letzten 2 Minuten hinzufügen.
- Quinoa oder Reis auf Teller verteilen, das gebratene Hähnchen und das Gemüse darauf anrichten.
Notes
- Für eine cremigere Variante kann man einen Esslöffel griechischen Joghurt über das fertige Gericht geben.
- Statt Quinoa oder Reis kann auch Couscous verwendet werden, um eine andere Textur zu erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg