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Altmodische Pfirsichmarmelade

Altmodische Pfirsichmarmelade – Ein Sommertraum

Altmodische Pfirsichmarmelade ist ein köstlicher Genuss, der den Sommer in jeden Löffel einfängt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 24 minutes
Total Time 1 hour 14 minutes
Servings: 8 Gläser
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 8 Stück Frische Pfirsiche Reife, freestone Pfirsiche für maximalen Geschmack und Süße
  • 5.5 Tassen Kristallzucker Wichtig für die Süße und das Gelieren
  • 1 Paket Pulver-Pektin Hilft, die Marmelade zu setzen
  • 0.5 Tassen Zitronensaft Frisch gepresst
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter Optional, reduziert Schaum beim Kochen
Für die Konservierung
  • 8 Gläser Glasgefäße Halbe Pint-Einmachgläser, sterilisiert

Equipment

  • Einkochtopf
  • Küchenmesser
  • Topf
  • Schaumlöffel
  • Messbecher
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Sterilisiere 8 halbe Pint-Einmachgläser, indem du sie 10 Minuten lang in simmerndem Wasser kochst.
  2. Ritze den Boden jeder Pfirsiche ein und blanchiere sie für 30 Sekunden in kochendem Wasser. Übertrage sie danach in ein Eisbad.
  3. Wiege 5,5 Tassen Kristallzucker ab und halte ihn bereit.
  4. Mische das zerstampfte Pfirsichpüree mit frisch gepresstem Zitronensaft und Pulver-Pektin in einem großen Topf.
  5. Bringe die Mischung zum Kochen, füge den Zucker hinzu und koche zügig für 1 Minute.
  6. Entferne den entstehenden Schaum mit einem Schaumlöffel.
  7. Fülle die heiße Marmelade in die sterilisierten Gläser und lasse etwa 0,25 Zoll Kopfraum.
  8. Verarbeite die Gläser in einem Einkochtopf für 10 Minuten.
  9. Lasse die Gläser für 12-24 Stunden abkühlen.
  10. Überprüfe die Versiegelung der Gläser.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 100kcalCarbohydrates: 25gSodium: 1mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 5mgIron: 0.5mg

Notes

Die Marmelade ist perfekt für verschiedene Gerichte und als Geschenkidee geeignet.

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