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Amaretto-Kekse

Amaretto-Kekse in 30 Minuten – Einfach und Lecker

Amaretto-Kekse sind einfach zuzubereiten, nussig im Geschmack und perfekt für einen schnell Snack oder ein Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl Kann auch selbstgemacht sein.
  • 100 g Zucker Für zuckerreduzierte Variante Kokosnuss-Puderzucker verwenden.
  • 3 Stück Eiklar Keine ganzen Eier verwenden.
  • 1 Prise Salz
Optionales Topping
  • 50 g Geschnittene Mandeln Für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Backblech
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Schüsseln
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Amaretto-Kekse
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eiklar in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  3. Zucker langsam zum Eiklar hinzufügen und steife Spitzen bilden.
  4. Mandelmehl mit einer Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Mandelmehl-Mischung behutsam in die Eiklar-Zucker-Mischung unterheben.
  6. Teig in walnussgroße Kugeln formen und auf das Backblech legen.
  7. Optional die Kekse mit geschnittenen Mandeln belegen oder mit Puderzucker bestäuben.
  8. Kekse 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  10. Kekse servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse bleiben bis zu einer Woche frisch und eignen sich hervorragend zu Kaffee oder Tee.

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