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Ananas-Glasierte Lachs

Ananas-Glasierter Lachs für schnelles Abendessen

Dieses Rezept für Ananas-Glasierte Lachs kombiniert saftigen Lachs mit einer süß-herzhaften Glasur und ist ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Glasur
  • 120 ml Ananassaft 100% reiner Saft
  • 60 ml Sojasauce glutenfreie Tamari-Variante
  • 50 g Brauner Zucker kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch frisch oder vorgehackt
  • 1 stück Ingwer frisch, für besten Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Rote Paprikaflocken nach persönlichem Schärfewunsch dosieren
Für den Lachs
  • 4 stück Lachfilets frischer Wildlachs empfohlen
  • 2 EL Olivenöl zum Einfetten der Filets

Equipment

  • Topf
  • Backblech
  • Backpapier
  • Fleischthermometer

Method
 

Anleitung
  1. In einem kleinen Topf Ananassaft, Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und rote Paprikaflocken vermengen und zum Kochen bringen. 5 Minuten eindicken lassen.
  2. Lachfilets mit Küchentüchern trocken tupfen und mit Olivenöl bestreichen, dann mit Pfeffer und Salz würzen.
  3. Ofen auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen und Lachfilets mit Hautseite nach unten darauf legen. Mit der Glasur überziehen und 12-15 Minuten backen.
  4. Lachs aus dem Ofen nehmen, restliche Glasur darüberträufeln und kurz ruhen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Servieren Sie mit Beilagen wie gedämpftem Gemüse oder Reis.

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