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Ananas Kokosnuss Brot

Ananas Kokosnuss Brot für tropische Genussmomente

Dieses Ananas Kokosnuss Brot ist eine perfekte Kombination aus saftigem Ananas und zartem Kokos – ideal für Frühstück und Snacks.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Tropisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Ungesüßter, geriebener Kokos
  • 1 Tasse Gequetschte Ananas Gut abtropfen lassen.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Erwärmt verwenden (nicht heiß).
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Buttermilch Kann durch Kokosmilch ersetzt werden.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform fetten.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backsoda, Salz und geriebenen Kokosnuss vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Butter, Eier, Vanilleextrakt, Buttermilch und gequetschte Ananas verrühren.
  4. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Den Teig in die Kastenform füllen und glattstreichen.
  6. Das Brot 55-60 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen.
  7. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 31gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren. Frische Ananas kann verwendet werden, um die Tropenfrische zu intensivieren.

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