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Apfel Zimt Käsekuchen

Apfel Zimt Käsekuchen – Unwiderstehlich und cremig

Dieser Apfel Zimt Käsekuchen vereint cremigen Käsekuchen, saftige Äpfel und Zimt für einen unvergesslichen Nachtisch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse Kann durch Digestive-Kekse oder Graham-Cracker ersetzt werden.
  • 100 g geschmolzene Butter Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Variante ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Kann durch braunen Zucker für mehr Geschmack ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 500 g Quark oder Frischkäse.
  • 150 g Zucker Puderzucker sorgt für eine glattere Textur.
  • 3 Stück Eier Vegane Alternativen sind Chia-Eier oder Seidentofu.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Vanillepaste ersetzt werden.
  • 1 TL Zimt Passe die Menge nach deinem Geschmack an.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft ist eine alternative Option.
  • 40 g Speisestärke Maisstärke ist ein geeigneter Ersatz.
Für die Apfelschicht
  • 3 Stück Äpfel z.B. Boskop oder Granny Smith.
  • 50 g Zucker Je nach Säure der Äpfel anpassen.
  • 20 g Butter Kann durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
Optional
  • 200 ml Schlagsahne Für eine vegane Option mit geschlagener Kokoscreme servieren.
  • Zimt zum Bestreuen.

Equipment

  • Springform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Zerdrücke die Butterkekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker.
  3. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 26 cm großen Springform.
  4. Stelle den Boden für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Vermenge Quark, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Zitronensaft und Speisestärke in einer großen Schüssel.
  6. Gieße die Füllung gleichmäßig über den gekühlten Keksboden.
  7. Schneide die Äpfel in dünne Scheiben und brate sie in einer Pfanne mit etwas Butter an.
  8. Mische in der Pfanne Zucker, Zimt und Zitronensaft unter die Äpfel.
  9. Verteile die warmen Äpfel gleichmäßig über der Käsefüllung.
  10. Backe den Apfel Zimt Käsekuchen etwa 50-60 Minuten lang.
  11. Lass den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür etwa 30 Minuten lang abkühlen.
  12. Kühle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
  13. Entferne vorsichtig die Springform und serviere nach Belieben mit geschlagener Sahne und Zimt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Füllung gründlich gemischt ist, um Klumpen zu vermeiden. Variiere die Zimtmenge nach deinem Geschmack.

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