Go Back
–+ servings
Apfelwein-Kuchen

Apfelwein-Kuchen für gemütliche Herbsttage

Ein saftiger Apfelwein-Kuchen mit gewürztem Zuckerguss, perfekt für herbstliche Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Weißes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Backpulver Immer frisch verwenden.
  • 1 Teelöffel Salz Am besten koscheres Salz verwenden.
  • 1 Teelöffel Zimt Oder alternativ Kürbiskuchengewürz.
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 200 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 3 Stück Eier Leinsamen-Eier für vegane Option.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandel-Extrakt ersetzt werden.
  • 1 Tasse Apfelwein Frischer, unfiltrierter Apfelwein empfohlen.
Zuckerguss
  • 1/2 Tasse Apfelwein Für den Zuckerguss.
  • 100 g Gesalzene Butter Alternativ ungesalzene verwenden.
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Demerara-Zucker Für knusprigen Biss.
  • 1 Teelöffel Zimt

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 12-Tassen Bundt-Pfanne mit Butter einfetten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Eier und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
  5. Trockene Zutaten und Apfelwein einarbeiten, bis keine trockenen Reste mehr sichtbar sind.
  6. Teig in die Form füllen und leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
  7. Kuchen 40-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen.
  9. Zuckerguss zubereiten und auf den abgekühlten Kuchen auftragen.
  10. Mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 310kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 800IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulsion zu erzeugen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!