Go Back
–+ servings
Arabische Linsensuppe

Arabische Linsensuppe – Ein einfaches, gesundes Gericht

Diese arabische Linsensuppe, auch bekannt als Shorbat Adas, ist ein schneller, gesunder Klassiker, der in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Arabisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Zwiebel sorgt für Süße und Tiefe
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen verstärkt den Geschmack
  • 2-3 Stück Karotten bieten natürliche Süße und Farbe
  • 2-3 Stangen Sellerie trägt zu einer frischen Textur bei
  • 1 Stück Tomate bringt Säure und Fülle
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Schlüsselgewürz für den Geschmack
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander ergänzt Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt optional für einen würzigeren Geschmack
  • ½ Teelöffel Kurkuma liefert erdigen Geschmack und Farbe
  • 200 g rote Linsen die Hauptzutat
  • 1 Liter Gemüsebrühe stellt die Suppenbasis dar
  • nach Geschmack Salz unerlässlich zum Würzen
  • nach Geschmack Pfeffer unerlässlich zum Würzen
  • 1 Bund frischer Koriander oder Petersilie dient als Garnierung
  • 1 Stück Zitrone belebt das Gericht

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und brate eine gehackte Zwiebel 2-3 Minuten.
  2. Gemüse anbraten. Gib Knoblauch, Karotten, Sellerie und Tomate in den Topf. Lasse alles für 7-8 Minuten köcheln.
  3. Gewürze hinzufügen. Füge Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Kurkuma hinzu und rühre 1-2 Minuten.
  4. Linsen einrühren. Gib rote Linsen in den Topf und mische sie mit Gemüse und Gewürzen.
  5. Brühe hinzufügen. Gieße Gemüsebrühe in die Mischung und bringe alles zum Kochen. Lasse es 20 Minuten köcheln.
  6. Suppe pürieren. Püriere die Suppe direkt im Topf bis zur gewünschten Konsistenz.
  7. Würzen und servieren. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit frischem Koriander und Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch hervorragend zum Einfrieren geeignet.

Tried this recipe?

Let us know how it was!