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Auberginen-Ricotta-Rollen mit Kräutern und getrockneter Tomatensauce

Auberginen-Ricotta-Rollen mit Kräutern genießen

Auberginen-Ricotta-Rollen mit Kräutern und getrockneter Tomatensauce sind ein schneller Genuss für jedes Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Auberginen
  • 2 Stück Auberginen In dünne Scheiben schneiden
Für die Füllung
  • 250 g Ricotta Oder Feta für einen anderen Geschmack
  • 10 g Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) Für den besten Geschmack
Für die Sauce
  • 300 g Getrocknete Tomatensauce Oder hausgemachte Tomatensauce
  • 2 EL Olivenöl Für das Braten

Equipment

  • Grillpfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Auberginen in dünne Scheiben schneiden und in Grillpfanne oder auf Grill für 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. In einer großen Schüssel Ricotta mit frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Eine Auberginenscheibe nehmen, Füllung hinzufügen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
  5. Getrocknete Tomatensauce über die Rollen verteilen.
  6. Rollen für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Sauce blubbert.
  7. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Variieren mit unterschiedlichen Käsesorten oder Gemüse möglich. Reste im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren.

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