Erwärmen Sie in einem großen Topf 6 Tassen Knochenbrühe bei mittlerer Hitze, bis sie sanft köchelt. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Fügen Sie ¾ Tasse ungekochten Orzo zur simmernden Brühe hinzu und lassen Sie ihn für ca. 8–10 Minuten köcheln, bis er al dente ist.

In einem Mixer 2 Eier mit ⅓ Tasse frisch gepresstem Zitronensaft kombinieren und langsam 1 Tasse heiße Brühe hinzufügen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Die cremige Eier-Zitronen-Mischung in den kochenden Topf mit der Brühe und dem Orzo geben. 2 Tassen gewürfeltes, gekochtes Huhn hinzufügen und leicht köcheln lassen.

2 Esslöffel frisch gehackten Dill einrühren und die Suppe heiß servieren.