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Bacon-Cheeseburger-Auflauf

Bacon-Cheeseburger-Auflauf: Lecker und Low-Carb

Genieße die Aromen eines klassischen Cheeseburgers in einem köstlichen, low-carb Bacon-Cheeseburger-Auflauf. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Amerikanisch, Keto
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleischgemisch
  • 500 g Rinderhackfleisch idealerweise 80/20 für perfekte Balance
  • 200 g Speck oder Truthahnspeck für schlankere Option
Für die Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 300 g Kirschtomaten oder gewürfelte normale Tomaten
Für die Käseschicht
  • 200 g Cheddar-Käse oder milchfreier Käse für vegane Option
  • 200 g Mozzarella-Käse fettarmer Mozzarella für leichtere Variante
Für die Bindung
  • 4 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Variante
  • 200 ml Schlagsahne oder Halbfett- bzw. Kokoscreme
Für die Würze
  • 2 EL Worcestershire-Sauce oder glutenfreie Alternativen
  • 1 EL Senf Dijon- oder klassischer Senf
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Räucherpaprika oder süße Paprika als Ersatz
  • 1 TL Zwiebelpulver nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver nach Geschmack
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frische Petersilie optional, empfohlen für Präsentation

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den gehackten Speck für etwa 5–7 Minuten, bis er knusprig ist. Nimm den Speck heraus und lasse das Fett in der Pfanne.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und koche sie 3–4 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist. Danach gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für 1 Minute mit.
  3. Jetzt kommt das Rinderhackfleisch in die Pfanne. Brate es 6–8 Minuten lang, bis es braun wird. Du kannst das überschüssige Fett abgießen und dann Worcestershire-Sauce, Senf sowie die Gewürze untermischen.
  4. In einer Schüssel die Eier mit der Schlagsahne gut verquirlen.
  5. Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Auflaufform ein und schichte die Fleischmischung gleichmäßig hinein. Danach bringe die Kirschtomaten, den Speck, den Cheddar und Mozzarella darüber.
  6. Gieße die vorbereitete Eiermischung gleichmäßig über die gesamte Mischung und backe 25 Minuten lang. Entferne die Folie und backe weitere 15–20 Minuten, bis der Käse blubbert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Um eine knusprige Kruste zu erhalten, kannst du die letzten 5 Minuten des Backens die Temperatur erhöhen oder den Grill einschalten.

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