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Bananensplit Kuchen backen

Bananensplit Kuchen backen leicht gemacht

Ein einfaches Rezept für einen köstlichen Bananensplit Kuchen, perfekt für Sommertage.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 150 g Kalte Butter oder vegane Margarine
  • 100 g Zucker brauner Zucker verleiht einen karamellisierten Geschmack
  • 1 Stück Ei oder Apfelmus/Leinsamen-Ei für vegan
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 500 g Quark (20% Fett)
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Stück Reife Bananen (zerdrückt und in Scheiben)
  • 1 Stück Saft einer halben Zitrone
Für das Topping
  • 300 ml Schlagsahne oder Kokoscreme
  • 50 g Puderzucker
  • 100 ml Schokoladensoße
  • 50 g Gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
  • 10 Stücke Cocktailkirschen optional

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Springform
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz gut vermengen.
  3. Füge die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzu und arbeite sie zu einem krümeligen Teig.
  4. Schlage das Ei auf und gib es zu der Teigmischung. Knete schnell zu einem glatten Teig.
  5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  6. Rolle den gekühlten Teig gleichmäßig aus und lege ihn in eine gefettete Springform.
  7. Steche den Boden des Teigs mehrmals mit einer Gabel ein und backe ihn für etwa 15 Minuten.
  8. Vermenge Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker bis eine glatte Masse entsteht.
  9. Füge die Eier einzeln zur Quarkmasse hinzu und rühre sie gut unter.
  10. Zerdrücke die Bananen und gib sie mit Zitronensaft in die Quarkmischung.
  11. Gieße die Bananenfüllung auf den vorgebackenen Teigboden und backe für 45-55 Minuten.
  12. Lass den Kuchen vollständig abkühlen und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  13. Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker steif.
  14. Verteile die Schlagsahne auf dem Kuchen und garniere mit Bananenscheiben, Schokoladensoße und Nüssen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen, bevor die Dekoration erfolgt.

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