Mische in einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den braunen Zucker, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut zusammen. Lege die Hähnchenschenkel in die Mischung und lasse sie mindestens 20 Minuten marinieren.

In einer separaten Schüssel kombinierst du Gochujang, Sauerrahm, Honig und Limettensaft. Rühre die Mischung gründlich, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.

Erhitze eine Grillpfanne auf mittelhoher Hitze. Lege die marinierten Hähnchenschenkel in die Pfanne und brate sie 6-7 Minuten auf jeder Seite.

Koche den Jasminreis gemäß den Anweisungen. Verteile ihn gleichmäßig auf die Servierteller.

Schneide die geriebenen Karotten, Gurken und Rotkohl in feine Stücke. Toppe den fertigen Reis mit diesen knackigen Gemüsesorten.

Lass das gegrillte Hähnchen ruhen und schneide es in mundgerechte Stücke.

Verteile die geschnittenen Hähnchenteile über dem Gemüse und dem Reis.

Gieße die vorbereitete Gochujang-Cremesauce über jede Schale.

Bestreue die Schalen mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Serviere mit Limettenspalten.