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Beladene Kartoffel- und Hackbraten-Auflauf

Beladene Kartoffel- und Hackbraten-Auflauf genießen

Dieser Beladene Kartoffel- und Hackbraten-Auflauf ist eine herzhafte Kombination aus Hackbraten und cremigem Kartoffelpüree, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hackbraten-Zutaten
  • 500 g Rinder- oder Putenhackfleisch Kann durch Hähnchen- oder pflanzliches Hack ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten oder Lauch ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Verwenden Sie frischen, gehackten Knoblauch.
  • 100 g gewürzte Semmelbrösel Kann durch glutenfreie Brösel ersetzt werden.
  • 2 EL Worcestershiresauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Ein Leinsamen-Ei ist eine vegane Alternative.
  • 200 g Quark Ricotta kann für eine cremigere Textur verwendet werden.
  • 100 g BBQ-Sauce Wählen Sie eine nach Ihrem Geschmack.
Kartoffelpüree-Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln Am besten geeignet sind Russet- oder Yukon Gold.
  • 50 g Butter Kann durch Olivenöl oder vegane Butter ersetzt werden.
  • 100 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 150 ml Milch oder Sahne Es gibt viele pflanzliche Alternativen.
  • 1 TL Koshiersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Topping-Zutaten
  • 100 g Bacon Kann durch Pute-Bacon ersetzt oder weggelassen werden.
  • 150 g Cheddar-Käse Probieren Sie Mozzarella oder vegane Käsealternativen.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und bereiten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform vor.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln, Worcestershiresauce, Ei, Quark und BBQ-Sauce.
  3. Gießen Sie die Hackfleischmischung in die Auflaufform und backen Sie sie für etwa 30 Minuten.
  4. Währenddessen schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, bringen Sie sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
  5. Kochen Sie die Kartoffeln für etwa 15 Minuten, bis sie zart sind.
  6. Gießen Sie die Kartoffeln ab und fügen Sie Butter, Sauerrahm, Milch, Salz und Pfeffer hinzu und stampfen Sie alles gut.
  7. Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie überschüssiges Fett ablaufen.
  8. Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig über den Hackbraten.
  9. Bestreuen Sie den Auflauf mit Käse und Bacon, backen Sie für weitere 15 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsealternativen.

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