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Besser als Carbonara

Besser als Carbonara: Cremige Spaghetti für Genießer

Besser als Carbonara: Ein einfaches und köstliches Rezept für cremige Spaghetti, das Genusserlebnisse garantiert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Spaghetti Verwende glutenfreie Pasta für eine glutenfreie Version.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Vermeide fettarme Varianten für das beste Ergebnis.
  • 100 g Parmesan Probiere Pecorino Romano für eine schärfere Geschmacksrichtung.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist besser als Pulver.
  • 2 EL Olivenöl oder Butter Butter sorgt für eine cremigere Textur.
Für das Würzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten).
  2. Erhitze in einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute.
  3. Gieße 200 ml Sahne in die Pfanne und bringe alles sanft zum Köcheln. Lass die Mischung für 2-3 Minuten köcheln.
  4. Füge die frisch gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sahnesauce hinzu und mische alles gut durch.
  5. Streue frisch geriebenen Parmesan über die Spaghetti und rühre gut um, bevor du die Pfanne von der Hitze nimmst.
  6. Schmecke die Spaghetti mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie sofort heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 75gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.

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