Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, normalerweise etwa 8–10 Minuten. Achte darauf, regelmäßig zu rühren, damit die Pasta nicht zusammenklebt. Sobald sie fertig sind, gieße sie in ein Sieb ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 200 ml Sahne, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Rühre währenddessen gelegentlich um, damit sie gleichmäßig erhitzt wird, aber achte darauf, dass sie nicht kocht.

Füge die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne mit der erhitzten Sahne. Mische alles sorgfältig durch.

Streue 50 g frisch geriebenen Parmesan in die Pfanne und mische ihn unter die Spaghetti. Füge eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.

Nehme die Pfanne vom Herd und serviere die Spaghetti sofort auf Tellern. Garniere das Gericht mit zusätzlich geriebenem Parmesan.