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Bester knuspriger Reissalat mit unwiderstehlichem Erdnussdressing

Bester knuspriger Reissalat mit Erdnussdressing

Dieser beste knusprige Reissalat mit unwiderstehlichem Erdnussdressing vereint Hühnchen, Gemüse und ein kreatives Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 stück Hühnchenbrust zart und saftig
Für den knusprigen Reis
  • 1 tasse Kochreis idealerweise Reiströhren oder Jasminreis
Für das Gemüse
  • 1 stück Gurke für einen erfrischenden Crunch
  • 2 stück Karotten für Süße und Farbe
Für die frischen Kräuter
  • 1 handvoll Koriander verstärkt das Aroma
Für das Erdnussdressing
  • 3 esslöffel Erdnussbutter für cremige Textur
  • 2 esslöffel Sojasauce fügt Tiefe hinzu
  • 1 esslöffel Honig für eine süße Note

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Koche den Reis und lasse ihn abkühlen. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Reis goldbraun braten.
  2. Hühnchenbruststücke in einer separaten Pfanne braten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Kochen in Streifen schneiden.
  3. Gurke und Karotte in kleine Würfel schneiden, frische Kräuter hacken.
  4. Dressing aus Erdnussbutter, Sojasauce und Honig zubereiten. Gut verrühren.
  5. Reis, Hühnchen, Gemüse und Kräuter vermengen. Dressing hinzufügen und gut mischen.
  6. Sofort servieren und nach Wunsch mit Limettensaft garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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