Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus, sodass die Ränder überstehen.

Mische die zerbröselten Biscoff-Kekse mit der geschmolzenen Butter in einer großen Schüssel. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden der Form.

In einer Rührschüssel die Eier mit dem weißen und braunen Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Füge die geschmolzene Butter und gegebenenfalls Vanille hinzu und rühre alles gut unter.

Siebe das Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine separate Schüssel. Mische die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung.

Gieß den vorbereiteten Brownie-Teig gleichmäßig auf den Keksboden in der Form.

Erwärme den Biscoff-Aufstrich in der Mikrowelle und löffele ihn in kleinen Klecksen auf den Teig. Mische sanft in einen dekorativen Swirl.

Backe die Biscoff Brownies etwa 22-25 Minuten lang. Lass sie anschließend vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.