Zerbrösele die Biscoff Kekse in einer Küchenmaschine, bis sie die Konsistenz von Sand haben. Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und vermenge alles gut. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform und stelle sie für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Kruste fest wird.

Schlage den Frischkäse und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig und fluffig auf. Füge dann den Biscoff Aufstrich hinzu und verrühre alles, bis eine homogene Masse entsteht.

Schlage in einer separaten Schüssel die Schlagsahne auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sie weiche Spitzen bildet. Füge die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse.

Gieße die cremige Füllung auf die gekühlte Kruste und verteile sie gleichmäßig mit einem Spatel. Decke die Springform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.

Erwärme den zusätzlichen Biscoff Aufstrich kurz in der Mikrowelle, bis er flüssig wird. Verteile diesen warmen Aufstrich gleichmäßig über den fest gewordenen Käsekuchen und garniere ihn abschließend mit zerbröselten Biscoff Keksen.