Zuerst die Biscoff Kekse in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Bröseln zerkleinern. In einer Schüssel mit geschmolzener Butter vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform drücken und mit einem Löffel fest andrücken. Den Boden für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In einer Rührschüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Den Biscoff Aufstrich hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine glatte Füllung entsteht.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne auf hoher Stufe schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet. Achte darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen.

Die geschlagene Sahne vorsichtig mit der Frischkäsemasse in der großen Rührschüssel unterheben.

Die fertige Füllung gleichmäßig über den gekühlten Boden in der Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen. Die Form gut abdecken und für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Biscoff Aufstrich leicht erwärmen, bis er flüssig wird. Den warmen Aufstrich vorsichtig über den Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Zum Schluss mit zerbröselten Biscoff Keksen garnieren.