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Blaubeer-Frischkäse-Brot

Blaubeer-Frischkäse-Brot – Saftig und einfach gemacht

Saftiges Blaubeer-Frischkäse-Brot ist der perfekte Begleiter für dein Kaffeeritual und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Butter Verwende ungesalzene Butter, um die Salzmenge zu kontrollieren.
  • 225 g Frischkäse Kann durch Neufchâtel für eine fettärmere Option ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker liefert ein intensiveres Aroma.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Extrakt für beste Ergebnisse.
  • 2 Stück Eier Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben.
  • 300 g Weißmehl Glutenfreies Mehl kann im 1:1-Verhältnis verwendet werden.
  • 2 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist für optimale Wirkung.
  • 1 TL Salz Kann weggelassen werden, wenn du gesalzene Butter benutzt.
  • 300 g Frische Blaubeeren Mit Mehl bestäuben, um ein Sinken im Teig zu verhindern.

Equipment

  • Handmixer
  • Kastenformen
  • Schüssel
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette zwei 9x5 Zoll Kastenformen gut ein.
  2. Zutaten cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Frischkäse und den Zucker gemeinsam mit einem Handmixer cremig schlagen.
  3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Füge den Vanilleextrakt und die Eier hinzu und mixe alles gut durch.
  4. Trockene Zutaten kombinieren: Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel und mische alles auf niedriger Stufe.
  5. Blaubeeren unterheben: Bestäube die frischen Blaubeeren leicht mit etwas Mehl und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  6. Backen: Verteile den Teig auf die Kastenformen und backe sie für etwa 50 Minuten.
  7. Abkühlen lassen: Lasse das Brot nach dem Backen in den Formen etwa 10 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 160mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 400IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Das Brot bleibt frisch, wenn du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

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