Gib die frischen Blaubeeren in eine kleine Schüssel und füge den Honig hinzu. Zerdrücke die Blaubeeren sanft.

Füge die ungesüßte Kokosnussmilch und den frischen Limettensaft zu der zerdrückten Blaubeermischung hinzu und rühre alles gründlich um.

Übertrage die Mischung in einen Cocktail-Shaker, füge eine Handvoll Eiswürfel hinzu und schüttle kräftig für 15-20 Sekunden.

Nehme ein hohes Glas und fülle es mit frischen Eiswürfeln, seihe die gekühlte Mischung über die Eiswürfel in dein Glas.

Gieße sanft das Club Soda über die abgeseihte Mischung im Glas, bis es etwa einen Zentimeter unter dem Rand steht. Rühre leicht um.

Garnieren den Mocktail mit zusätzlichen Blaubeeren, einer Limettenscheibe und frischen Minzblättern.