In einem kleinen Topf die frischen oder gefrorenen Blaubeeren zusammen mit dem Zitronensaft und optionalem Honig vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten kochen, bis die Blaubeeren weich werden und eine marmeladige Konsistenz erreichen.

In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und Honig gut vermengen. Mit einem Schneebesen alles glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Nehmen Sie eine Silikonform für Muffins oder Eiswürfel und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu ¾ mit der Joghurtmasse.

Geben Sie etwa ½ Teelöffel des abgekühlten Blaubeerpürees in jede Vertiefung.

Verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen kleinen Löffel, um das Blaubeerpüree sanft in die Joghurtmasse zu swirlen, um den Marmoreffekt zu erhalten.

Lassen Sie die Bissen mindestens 2 Stunden gefrieren, bis sie fest sind.

Wenn die Blaubeerwirbel-Joghurtbissen fest gefroren sind, nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie für 2-3 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie die Bissen herauslösen.

Bewahren Sie die fertigen Blaubeerwirbel-Joghurtbissen in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, damit sie frisch bleiben und genießen Sie.