Braune Butter zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Rühre gelegentlich um, bis die Butter tiefgolden ist und nussigen Duft verströmt. Abkühlen lassen.

Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl und eine Prise Salz vermengen.

Feuchte Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die abgekühlte Butter mit Zucker mischen, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Mischung hinzufügen: Nach und nach die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.

Teig kühlen: Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Ofen vorheizen: Ofen auf 175°C vorheizen, während der Teig kühlt.

Kekse formen: Den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen und genügend Abstand lassen.

Backen: Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen: Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.