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Buchweizenpfannkuchen

Buchweizenpfannkuchen leicht gemacht und unwiderstehlich

Diese Buchweizenpfannkuchen sind nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Protein – eine gesunde und schmackhafte Frühstücksoption.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Basis Zutaten
  • 2 EL Butter oder Kokosöl für milchfreie Option
  • 1 Tasse Buchweizenmehl glutenfrei
  • 2 EL Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 2 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 1 TL Backsoda
  • 1/4 TL Koscheres Salz oder normales Salz
  • 2 Große Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 1 Tasse Milch oder pflanzliche Milch
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt optional
Servierideen
  • Joghurt
  • Fruchtmarmelade
  • frische Früchte (Erdbeeren, Heidelbeeren, Bananen)
  • geröstete Kokosnüsse
  • Ahornsirup

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor und füge ein kleines Stück Butter hinzu.
  2. Vermische das Buchweizenmehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt, das Backsoda und das Salz in einer großen Schüssel.
  3. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und füge die Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu.
  4. Gieße die nassen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig.
  5. Gib etwa 1/4 Tasse des Teigs auf die vorgeheizte Pfanne und koche die Pfannkuchen, bis sich Blasen bilden.
  6. Nehme die fertigen Buchweizenpfannkuchen aus der Pfanne und serviere sie warm mit deinen Lieblings-Toppings.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Lass den Teig einige Minuten ruhen, bevor du ihn in die Pfanne gibst, um zusätzliche Fluffigkeit zu erreichen.

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