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Buffalo Blumenkohl Schalen

Buffalo Blumenkohl Schalen für ein gesundes Dinner

Diese Buffalo Blumenkohl Schalen sind ein gesundes Dinner und kombinieren knusprigen Blumenkohl mit würzigen Kichererbsen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Veganer Blumenkohl Der Star des Gerichts.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 2 TL Chilipulver Menge je nach Schärfegrad anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ frischer Knoblauch.
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann weggelassen oder reduziert werden.
  • 1 TL Frisch gemahlener Pfeffer Schwarzer oder weißer Pfeffer.
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz verwenden.
Für die Schalen
  • 2 Tassen Gekochter Vollkornreis Alternativen sind Quinoa oder Blumenkohlreis.
  • 4 Blätter Romanasalat Oder einen anderen Blattsalat verwenden.
  • 1 Dose Kichererbsen Gut abgetropft und abgespült.
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Für Garnitur.
  • 1 Tasse Cheddar-Käse Kann durch veganen Käse ersetzt werden.
  • 2 EL Frische Petersilie Alternativ Koriander.
  • 1 Tasse Ranch-Dressing Gekauft oder hausgemacht.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und mit Olivenöl, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Bei 220 °C 25-30 Minuten rösten.
  2. Kichererbsen abspülen, trocknen und mit Olivenöl, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Bei 200 °C 30 Minuten rösten.
  3. Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen und warm halten. Romanasalat, Frühlingszwiebel und Petersilie waschen und schneiden.
  4. Gekochten Reis als Basis in eine Schüssel legen. Romanasalat, Blumenkohl und Kichererbsen darauf schichten.
  5. Frühlingszwiebeln und Cheddar-Käse hinzufügen. Mit Petersilie und Ranch-Dressing garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Kichererbsen sollten gut abgetrocknet werden, um knusprig zu werden. Frische Kräuter verbessern den Geschmack.

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