Nimm den Pizzateig aus dem Kühlschrank und lege ihn in eine geölte Schüssel. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig für etwa 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen.

Heize deinen Ofen auf 260-290 °C vor. Platziere einen Pizzastein oder eine Backstahlplatte im Ofen.

Schneide die Hühnchenbrust in dünne Streifen und brate sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten.

Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und forme den Teig zu einem 30 cm großen Kreis.

Bestäube den Pizzaschieber mit Mehl und lege den Teig darauf. Verteile die Buffalo-Sauce und belege mit Hühnchen, Mozzarella, Zwiebeln und Jalapeños.

Schiebe die Pizza auf den heißen Pizzastein und backe sie für 5-6 Minuten, gefolgt von 2-3 Minuten unter dem Grill.

Nimm die Pizza aus dem Ofen, beträufle sie mit Honig, lass sie abkühlen und schneide sie in Stücke.