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Burrito-Schüssel mit Guacamole

Burrito-Schüssel mit Guacamole - Gesund und Lecker

Diese Burrito-Schüssel mit Guacamole vereint frische Zutaten in einem leckeren und gesunden Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Basmati-Reis Kann durch Quinoa ersetzt werden.
Für die frischen Zutaten
  • ½ Kopf Eisbergsalat Kann durch Romanasalat oder Rucola ersetzt werden.
  • 250 g Schwarze Bohnen oder Kidneybohnen Verwende jede verfügbare Bohnensorte.
  • 250 g Mais Optional durch gewürfelte Paprika ersetzen.
Für die proteinreiche Komponente
  • 400 g Vegane Fleischalternative Walnussbasierte Optionen sind empfehlenswert.
Für das Topping
  • 1 Portion Guacamole Frisch zubereitet ist sie am besten.
  • Nach Geschmack Tortilla-Chips Bringen zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis kochen: Spüle 200 g Basmati-Reis gründlich ab und koche ihn in 400 ml Wasser für 10-12 Minuten.
  2. Bohnen und Mais vorbereiten: Spüle 250 g schwarze oder Kidneybohnen und 250 g Mais ab.
  3. Salat schneiden: Wasche ½ Kopf Eisbergsalat und schneide ihn in feine Streifen.
  4. Vegane Fleischalternative anbraten: Erhitze eine Pfanne und brate 400 g der veganen Fleischalternative 5-7 Minuten lang an.
  5. Burrito-Schüssel zusammenstellen: Gib eine Portion Reis in eine Schüssel und schichte die anderen Zutaten darauf.
  6. Guacamole hinzufügen: Löffle Guacamole auf die Schüssel und füge optional Limettensaft hinzu.
  7. Optionales Crunch-Element: Füge kurz vor dem Servieren Tortilla-Chips hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen.

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