Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) mit etwas Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

In einer großen Rührschüssel gib die Zimmertemperatur Butter, Zucker und Vanillezucker. Schlage die Mischung für 3-5 Minuten, bis sie hell und fluffig ist.

Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei etwa 30 Sekunden lang unter.

Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver.

Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung. Rühre sanft, bis die Zutaten gerade so verbunden sind.

Falte die gemahlenen Mandeln vorsichtig in den Teig ein.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt. Streue die gehackten Mandeln gleichmäßig darüber.

Backe deinen Butter-Mandel-Kuchen für 45-55 Minuten im vorgeheizten Ofen und überprüfe nach 45 Minuten mit einem Holzstäbchen die Garstärke.

Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt.