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Caesar Kartoffelsalat

Caesar Kartoffelsalat mit knusprigem Bacon

Ein erfrischender Caesar Kartoffelsalat mit knusprigem Bacon, perfekt für Grillfeste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 800 g rote Kartoffeln Halten ihre Form gut
  • 200 g dick geschnittener Bacon Für Vegetarier Tempeh-Bacon verwenden
  • 200 g Mayonnaise Vegane Mayonnaise ist eine Alternative
  • 150 g Caesar Dressing Alternativ Ranch oder Blauschimmelkäse
  • 50 g geriebener Parmesan Nährhefe als Käsealternative
  • 2 EL Weißweinessig Alternativ Zitronensaft
  • 1 TL Worcestershire-Sauce Veganen Ersatz verwenden
  • 1 TL Selleriesalz Reguläres Salz ist ein Ersatz
  • 2 Stück Selleriestangen Frisch gehackter Sellerie optional
  • 100 g gehackte rote Zwiebeln Grüne Zwiebeln sind milder
  • 4 Stück hartgekochte Eier Für Veganer weglassen oder durch Tofu ersetzen
  • 2 EL frische Schnittlauch Petersilie oder Dill als Alternative

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • große Schüssel
  • Papiertuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, etwa 10-15 Minuten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und klein schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Bacon, Mayonnaise, Caesar Dressing, Parmesan, Essig, Worcestershire-Sauce, Selleriesalz, Sellerie und Zwiebeln vermengen.
  4. Abgekühlte Kartoffeln und gehackte Eier dazugeben und vorsichtig unterheben.
  5. Salat abgedeckt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren gut durchmischen und nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack den Salat mindestens 4 Stunden kühlen, um die Aromen zu intensivieren.

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