Go Back
–+ servings
Café de Olla

Café de Olla: Der authentische mexikanische Genuss

Entdecken Sie die köstlichen Aromen von Café de Olla, einem traditionellen mexikanischen Kaffee mit Zimt, Sternanis und Nelken.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ziehzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 10 Tassen
Course: Getränke
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 10 Tassen Wasser Die Basisflüssigkeit für den Kaffee.
  • 1 Stange Zimt Fügt aromatische Wärme hinzu; Ersatz mit gemahlenem Zimt ist möglich (1 TL verwenden).
  • 1 ganz Sternanis Bringt einen süßen, lakritzartigen Geschmack; kann weggelassen werden.
  • 4 ganz Nelken Verleiht eine würzige Tiefe; gemahlene Nelken (½ TL) sind ein Ersatz.
  • ½ Tasse brauner Zucker oder Piloncillo Sorgt für eine reiche Süße.
  • ½ Tasse gemahlener Kaffee Wählen Sie einen mittelgerösteten Kaffee.

Equipment

  • großer Topf
  • feines Sieb oder Kaffeefilter

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einem großen Topf 10 Tassen Wasser zusammen mit der Zimtstange, dem Sternanis, den Nelken und dem gewählten Süßungsmittel zum Kochen bringen.
  2. Rühren Sie die Mischung sorgfältig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Sobald das Wasser kocht und die Aromen gut durchgezogen sind, fügen Sie ½ Tasse gemahlenen Kaffee hinzu.
  4. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung für 5 bis 10 Minuten ziehen.
  5. Verwenden Sie ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter, um die Mischung in Tassen zu gießen.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 80kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzumessen und frische Gewürze zu verwenden für das beste Ergebnis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!