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Cajun Meeresfrüchtekochen mit Knoblauchbuttersauce

Cajun Meeresfrüchtekochen mit Knoblauchbuttersauce

Cajun Meeresfrüchtekochen mit Knoblauchbuttersauce ist ein köstliches und geselliges Gericht, das Freunde und Familie zusammenbringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Cajun
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 1 kg Jumbo-Garnelen frisch oder gefroren, vorher auftauen
  • 500 g Schneekrabben-Klumpen vorgekocht
  • 300 g Andouille-Wurst oder andere geräucherte Wurst
  • 500 g Kartoffeln in Viertel geschnitten
  • 2 Stück Frischer Mais in Hälften oder Drittel geschnitten
  • 4 Stück Hart gekochte Eier optional
Für die Würze
  • 2 EL Cajun-Gewürz oder Old Bay Gewürz
  • 250 g Knoblauchbuttersauce geschmolzene Butter, gehackter Knoblauch, Petersilie
  • Bier optional; Lager oder IPAs

Equipment

  • großer Topf
  • Siebe
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fülle einen großen Topf mit ausreichend Wasser und gib das Cajun-Gewürz sowie das Bier hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen, was etwa 10 Minuten dauert.
  2. Füge die gewaschenen und geviertelten Kartoffeln sowie die in Hälften oder Dritteln geschnittenen Maiskolben hinzu. Lasse die Mischung 10-15 Minuten lang sanft köcheln.
  3. Gib die Andouille-Wurst in den köchelnden Topf und lasse die Mischung weitere 5 Minuten köcheln.
  4. Füge die vorgekochten Schneekrabben-Klumpen und die Jumbo-Garnelen hinzu und koche für 4-6 Minuten.
  5. Erhitze in einer separaten Pfanne Butter und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Lasse bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten braten.
  6. Gieße die gesamte Mischung in ein Sieb, um die Brühe abzulassen, und verteile die Meeresfrüchte und das Gemüse auf einem großen Teller.
  7. Gieße die warme Knoblauchbuttersauce großzügig über die Meeresfrüchte und das Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 48gProtein: 36gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 900mgPotassium: 1200mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 12mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden. Variiere die Meeresfrüchte nach Geschmack.

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