Kocht zuerst 250 ml Wasser in einem Topf. Fügt das Chai Masala und den zerdrückten Ingwer hinzu und lasst es 3 Minuten köcheln. Danach lasst ihr den Tee für 3 Minuten ziehen und süßt ihn mit Zucker, bis er vollständig aufgelöst ist. Lasst den Chai-Sirup abkühlen.

In einer hitzebeständigen Schüssel die Eigelbe, den gemahlenen Kardamom und den Zucker vermengen. Diese Schüssel dann über einem Topf mit simmerndem Wasser platzieren und die Mischung 8 bis 10 Minuten lang aufschlagen, bis sie dick und hell wird. Nehmt die Schüssel vom Wasserbad und lasst sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Schlagt den Mascarpone in einer großen Schüssel sanft auf, bis er glatt und cremig ist. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sie feste Spitzen bildet. Gebt diese nach und nach zum Mascarpone, während ihr weiter schlagt.

Nehmt die abgekühlte Eigelb-Mischung und faltet sie vorsichtig mit der Mascarpone-Mischung zusammen, bis alles gut vermischt ist.

Taucht die Ladyfingers schnell in den Chai-Sirup, sodass sie leicht befeuchtet sind, und legt eine Schicht in die Auflaufform. Darauf kommt dann eine Schicht der Mascarpone-Creme. Wiederholt den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Deckt das Chai Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stellt es für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren das Chai Tiramisu großzügig mit einer Mischung aus gemahlenem Zimt und anderen Gewürzen bestäuben. Serviert es gekühlt.