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Chinesische Kokosnussgarnelen

Chinesische Kokosnussgarnelen im Buffet-Stil

Entdecke die köstlichen Chinesischen Kokosnussgarnelen, die perfekt für gesellige Abende geeignet sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 Stück Eiweiß kann durch pflanzlichen Ei-Ersatz ersetzt werden
  • 100 ml Wasser oder chinesischer Reiswein
  • 1 TL Meersalz
Für die Kokosnuss-Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett
  • 50 g Zucker
  • 150 g Mayonnaise oder vegane Mayonnaise
  • 1 EL weißer Essig
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 Stück Ingwer gerieben oder gehackt
Für das Frittieren
  • 500 ml neutrales Öl zum Anbraten und Frittieren
  • 1 TL Backpulver

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Fritteuse
  • Drahtgitter

Method
 

Schritte
  1. Garnelen marinieren: Die vorbereiteten Garnelen in eine Schüssel geben und mit Eiweiß, Wasser und Meersalz vermengen. Lassen Sie die Mischung für mindestens 10 Minuten bis zu 4 Stunden marinieren.
  2. Kokosnuss-Sauce vorbereiten: Kokosmilch, Zucker, Mayonnaise, weißen Essig und Maisstärke in einer Schüssel kombinieren und gut umrühren.
  3. Sauce kochen: In einer Pfanne neutrales Öl erhitzen, Ingwer anbraten, dann die Kokosnuss-Sauce hinzufügen und köcheln lassen.
  4. Panade vorbereiten: Restliche Maisstärke mit Backpulver vermischen und in die Marinade geben, dann die Garnelen wälzen.
  5. Garnelen frittieren: Öl auf 180°C erhitzen und die Garnelen in kleinen Portionen 1-2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  6. Servieren: Die Kokosnuss-Sauce erwärmen und die frittierten Garnelen vorsichtig damit vermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Garnelen sollten sofort serviert werden, um die Knusprigkeit zu bewahren. Achte darauf, die Temperatur des Öls zu kontrollieren, um beste Ergebnisse zu erzielen.

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