Pasta kochen: Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Rotini-Nudeln hinein und koche sie ca. 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab.

Dressing zubereiten: Vermische in einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Sauerrahm, die Chipotle-Paprika, den Limettensaft, das Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel und rühre kräftig mit einem Schneebesen.

Pasta und Dressing kombinieren: Gib die abgekühlten Rotini in die Schüssel mit dem Dressing und vermenge alles gründlich.

Gemüse und Hähnchen hinzufügen: Füge die weiße Zwiebel, schwarzen Bohnen, Mais und Tomaten zu der Nudelmischung hinzu und hebe alles vorsichtig unter.

Salat vollenden: Füge das gekochte Hähnchen hinzu und hebe es sanft unter den Salat. Füge die Avocado kurz vor dem Servieren hinzu.

Garnieren: Bestreue den Salat mit frisch gehacktem Koriander und mische sanft, um die Aromen zu vereinen.