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Churu-Hühnchen Amarillo

Churu-Hühnchen Amarillo – cremiger Genuss zuhause

Churu-Hühnchen Amarillo vereint Gewürze und cremige Sauce zu einem herzhafte Gericht, das jeder lieben wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 680 g Hähnchenschenkel oder -brust Hauptprotein
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten
  • 1 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen
  • 3 Esslöffel ají amarillo-Paste Für die Schärfe
  • 1 Teelöffel Kurkuma Optional, weniger Schärfe
  • ½ Teelöffel Paprika Optional, weniger Schärfe
  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel Gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 120 ml Hühnerbrühe Flüssigkeitsgrundlage
  • 120 ml Sahne oder evaporierte Milch Cremige Komponente
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Fügt erdige Noten hinzu
  • ¼ Teelöffel Zucker Optional, balanciert die Schärfe
  • Frischer Koriander Zum Garnieren
  • Gekochter Reis oder Quinoa & gebratene Bananen Als Beilagen

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenutensilien

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke anbraten, 4-5 Minuten pro Seite, bis goldbraun. Dann beiseite stellen.
  3. Zwiebel und bei Bedarf mehr Olivenöl in die Pfanne geben, 5 Minuten braten. Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute braten.
  4. ají amarillo-Paste einrühren, 2 Minuten kochen. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Sahne oder evaporierte Milch einrühren, weiter köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  6. Hähnchen wieder in die Pfanne geben, 5 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich verbinden.
  7. Sauce abschmecken, eventuell Zucker hinzufügen. Heiß servieren, mit Koriander garnieren und mit Beilagen genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzmischungen oder ersetze das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante.

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