Bringe einen großen Topf mit stark salzigem Wasser zum Kochen. Füge die Schmetterlingsnudeln hinzu und koche sie für etwa 12 Minuten, bis sie al dente sind. Gib die Brokkoli-Röschen in den letzten 3 Minuten dazu, um sie zart zu machen. Heue danach 1/2 Tasse Nudelwasser auf und lasse die Nudeln samt Brokkoli abtropfen.

In einer Schüssel würze die Hähnchenstücke großzügig mit Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer. Stelle sicher, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate die gewürzten Hähnchenteile etwa 6-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, schmilzt du 6 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Füge die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und brate sie 1-2 Minuten, bis sie aromatisch ist.

Gib die zerdrückten roten Pfefferflocken, 1 Teelöffel Dijon-Senf, den Zitronensaft sowie die Zitronenschale in die Pfanne. Vermische alles gründlich und füge dann die gehackte Petersilie und den Schnittlauch hinzu.

Füge die abgetropften Schmetterlingsnudeln sowie die Brokkoli-Röschen und das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Mische alles gut durch.

Streue 1/2 Tasse frisch geriebenen Parmesan in die Pfanne und rühre unter, bis die Sauce cremig und gut vermischt ist. Serviere das Gericht warm.