Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie laut Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen, das dauert 2-3 Minuten.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch dazu und sautieren Sie ihn etwa 1-2 Minuten lang, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie den Boursin-Käse und die Schlagsahne hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist, 3-4 Minuten.

Fügen Sie die abgetropften Gnocchi vorsichtig in die Sauce hinzu und heben Sie sie sanft unter, bis alle gut beschichtet sind, etwa 1-2 Minuten.

Würzen Sie die Gnocchi mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und servieren Sie sofort, garniert mit frischen Kräutern nach Wunsch.