Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die getrockene Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung und fügen Sie die Brokkoliröschen etwa 3 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu. Reservieren Sie 1 Tasse des Pasta-Wassers, bevor Sie alles abgießen und beiseite stellen.

Würzen Sie die vorbereiteten Garnelen mit dem italienischen Kräutergewürz. Erwärmen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze einen Spritzer neutrales Öl und braten Sie die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie undurchsichtig sind. Pressen Sie den Zitronensaft darüber und decken Sie die Pfanne ab, während Sie die Soße vorbereiten.

In derselben Pfanne die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Sautieren Sie den Knoblauch, bis er duftet (ca. 1 Minute), und rühren Sie das Allzweckmehl ein. Kurz anrösten, dann langsam die Half and Half unter ständigem Rühren einarbeiten, bis die Soße leicht eindickt (ca. 2-3 Minuten).

Fügen Sie nach dem Eindicken der Soße den frisch geriebenen Parmesan hinzu und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. In die Soße die abgetropfte Pasta, das reservierte Wasser, die Garnelen und den Brokkoli geben. Gut vermengen, um die cremige Garnelen- und Brokkoli-Pasta gleichmäßig zu verteilen. Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.