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Cremige Hähnchen- und Wildreissuppe

Cremige Hähnchen- und Wildreissuppe für kalte Tage

Diese cremige Hähnchen- und Wildreissuppe ist eine wärmende Komfortspeise, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch, komfortfood
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Tasse Ungekochter Wildreis-Mix Substitution: Jede Mischung aus Wild- und Naturreis eignet sich hervorragend.
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt Hinweis: Verwende jede Zwiebelvariante, die du zur Hand hast.
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt Substitution: Petersilienwurzel kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 Stück Sellerie, gewürfelt Hinweis: Achte darauf, ihn fein zu würfeln.
  • 7 Esslöffel Butter Substitution: Olivenöl für milchfreie Option.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Hinweis: Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 4 Tassen Niedrignatron-Hühnerbrühe Substitution: Gemüsebrühe für vegetarische Version.
  • 1 Teelöffel Getrocknete Kräuter (Thymian, Majoran, Salbei, Rosmarin) Substitution: Verwende die dreifache Menge frischer Kräuter.
  • 2 Stücke Hähnchenbrustfilets, ohne Haut Hinweis: Übrig gebliebenes, gekochtes Hähnchen ist ebenfalls eine tolle Option.
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl Substitution: Maisstärke oder glutenfreies Mehl.
  • 1 Tasse Milch Substitution: Pflanzliche Milch für milchfreie Variante.
  • 1 Tasse Obers (Sahne) Hinweis: Halbe-Halbe kann als leichtere Option verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Substitution: Ein Spritzer Zitronensaft.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche den Wildreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Butter und füge Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Dünste für 4 Minuten.
  3. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden mit.
  4. Füge die Hühnerbrühe und die getrockneten Kräuter hinzu und koche es auf. Lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
  5. Gib die Hähnchenbrustfilets in die Brühe und lasse es 12–16 Minuten simmern.
  6. Nimm das Hähnchen aus dem Topf, lasse es 5 Minuten abkühlen und zerkleinere es.
  7. Erhitze 6 Esslöffel Butter und rühre das Mehl für 1,5 Minuten ein, um eine Roux zu machen.
  8. Gieße Milch und Sahne nach und nach in die Roux und rühre, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist.
  9. Gieße die Sauce in den Topf mit der Brühe und füge zerkleinertes Hähnchen, Wildreis und Zitronenschale hinzu. Rühre gut um und lasse es kurz köcheln.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden.

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