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Cremige Hühnergnocchi-Suppe

Cremige Hühnergnocchi-Suppe für kalte Abende

Diese cremige Hühnergnocchi-Suppe vereint zarte Hähnchenschenkel und weiche Gnocchi in einer köstlichen Brühe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten von Gemüse; Butter kann für einen reichhaltigeren Geschmack verwendet werden.
  • 1 Zwiebel gewürfelt; die Basis für den Geschmack der Suppe; keine Substitutionen erforderlich.
  • 2 Karotten gewürfelt; fügen Süße und Textur hinzu; lassen sich durch andere Wurzelgemüse wie Pastinaken ersetzen.
  • ½ Tasse Sonnengetrocknete Tomaten Sorgen für herzhaften Tiefgang; frische Tomaten als mildere Alternative nutzen.
  • 3 Knoblauch gehackt; aromatisches Geschmacksbooster; frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 lb Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut; Hauptproteinquelle; Rotisserie-Hähnchen für eine schnellere Zubereitung verwenden.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Gibt der Suppe Geschmack; getrockneter Oregano oder Basilikum kann verwendet werden.
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Fügt eine rauchige Tiefe hinzu.
  • 3 EL Mehl Verdicker für die Suppe; glutenfreies Mehl ist eine Option.
  • 1 EL Tomatenmark Verstärkt den Tomatengeschmack.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Die Basisflüssigkeit für die Suppe; Gemüsebrühe ist eine gute vegetarische Option.
  • 1 TL Thymian getrocknet; fügt Erdigkeit hinzu; kann durch Rosmarin ersetzt oder weggelassen werden.
  • 2 Tassen Grünkohl gehackt; sorgt für eine nahrhafte grüne Note; Spinat kann als milderer Ersatz genutzt werden.
  • 2 Tassen Halbfett Sorgt für eine cremige Textur; vollfettige Kokosmilch ist eine gute milchfreie Alternative.
  • 1 lb Kartoffelgnocchi Hauptkohlenhydrat; jede Pasta kann für eine andere Textur verwendet werden.
  • ½ Tasse Parmesankäse gerieben; für Garnitur und Geschmacksanreicherung.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und die sonnengetrockneten Tomaten hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie etwa 5-6 Minuten an, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie im letzten Moment die gehackten Knoblauchzehen hinzu und rühren Sie alles gut um.
  2. Geben Sie 1 Pfund Hähnchenschenkel in den Topf und würzen Sie das Fleisch mit 1 Teelöffel italienischer Gewürzmischung und 1 Teelöffel geräuchertem Paprika. Braten Sie das Hähnchen rundum etwa 5 Minuten lang an, bis es goldbraun ist.
  3. Streuen Sie 3 Esslöffel Mehl über die Hähnchen-Gemüsemischung und fügen Sie 1 Esslöffel Tomatenmark hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung 1-2 Minuten lang kochen.
  4. Gießen Sie 4 Tassen Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie 1 Teelöffel getrockneten Thymian hinzu. Lassen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.
  5. Fügen Sie 2 Tassen gehackten Grünkohl, 2 Tassen Halbfett und 1 Pfund Kartoffelgnocchi zur Suppe hinzu. Kochen Sie alles zusammen, bis die Gnocchi weich und durchgewärmt sind.
  6. Legen Sie die fertige Cremige Hühnergnocchi-Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit ½ Tasse geriebenem Parmesan. Servieren Sie die Suppe warm.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Teilen Sie sie in Portionen auf, um einfach schnelle Mahlzeiten zu haben, wann immer Sie Lust darauf haben.

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