Hähnchen anbraten: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm sie aus dem Topf, lasse sie kurz ruhen und schneide sie dann in dünne Scheiben.

Aromaten anbraten: Übrig gebliebenes Öl im Topf bei mittlerer Hitze verwenden, und füge den gehackten Knoblauch sowie den Ingwer hinzu. Brate die Mischung 1-2 Minuten an, bis sie aromatisch ist und der Knoblauch leicht goldbraun wird. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

Flüssigkeiten hinzufügen: Gieße nun die Hühnerbrühe und das Wasser in den Topf, rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Brühe 5 Minuten lang sanft köcheln.

Nudeln kochen: Füge die Ramen-Nudeln zur Brühe hinzu und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel etwa 4-5 Minuten.

Cremige Sauce zubereiten: Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne und die Sojasauce unter die Brühe. Lasse die Mischung sanft köcheln, damit sie sich gut verbinden kann.

Brühe eindicken: Bereite aus der Speisestärke und 2 Esslöffeln Wasser eine glatte Mischung zu. Gieße diese Slurry langsam in die Brühe, während du ständig rührst.

Gemüse hinzufügen: Füge dein gewähltes Gemüse wie Spinat oder Bok Choy in die Brühe. Lass es 1-2 Minuten darin ziehen.

Servieren: Verteile die Cremige Knoblauch-Hühnchen-Ramen gleichmäßig auf Schalen. Garnier mit den in Scheiben geschnittenen Hähnchenstücken, frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und ggf. einem paar Blättern frischem Koriander.

Genießen: Serviere die Ramen sofort, heiß aus der Schüssel.