Go Back
–+ servings
Cremige Pfefferkornsauce

Cremige Pfefferkornsauce für Steakliebhaber

Diese cremige Pfefferkornsauce verbindet frisch zerstoßene schwarze Pfefferkörner mit Sahne und wertet jedes Steak auf.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Butter ungesalzen
  • 1 Tasse Rinderbrühe niedriger Natriumgehalt
  • 1/4 Tasse schwere Sahne oder Milch/Kokosmilch ersetzen
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner frisch zerstoßen
  • Salz nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 2 Esslöffel ungesalzene Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen, bis sie leicht schäumt.
  2. Sobald die Butter geschmolzen ist, gib 1 Tasse Rinderbrühe und ¼ Tasse schwere Sahne in die Pfanne. Rühre gut um.
  3. Füge 1 Teelöffel Dijon-Senf und 1 Esslöffel frisch zerstoßene schwarze Pfefferkörner hinzu. Rühre gründlich um und lasse die Soße für 1 bis 2 Minuten köcheln.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Sauce für ca. 5-10 Minuten sanft köcheln. Rühre regelmäßig um.
  5. Probiere die Sauce und passe den Geschmack mit einer Prise Salz an. Nimm die Pfanne vom Herd und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 2gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 100mgVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Sauce kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!