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Cremige Pilz Vegane Ramen

Cremige Pilz Vegane Ramen in 15 Minuten

Schnelle und köstliche cremige Pilz vegane Ramen, ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kochöl
  • 2 Esslöffel Kochöl Kann durch Wasser oder Gemüsebrühe ersetzt werden.
Pilze
  • 200 Gramm Baby Bella-Pilze Alternativen sind weiße Champignons oder Shiitake-Pilze.
Brühe
  • 500 Milliliter Gemüsebrühe Kann jede Gemüse- oder Pilzbrühe sein.
Nudeln
  • 150 Gramm Ramen-Nudeln Glutenfreie Ramen oder Reisnudeln sind ebenfalls geeignet.
Gemüse
  • 100 Gramm Frischer Spinat Kann durch Grünkohl oder Bok Choy ersetzt werden.
Milchprodukte
  • 400 Milliliter Kokosmilch aus der Dose Ungesüßte Sojamilch oder Hafercreme sind geeignete Ersatzprodukte.
Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Optional, für Frische empfohlen.
  • 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce/Sriracha Anpassen nach persönlichem Schärfegrad.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Kochöl für 1-2 Minuten.
  2. Pilze anbraten: Füge die in Scheiben geschnittenen Baby Bella-Pilze hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an.
  3. Brühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen für ca. 2 Minuten.
  4. Ramen-Nudeln kochen: Füge nun die Ramen-Nudeln in den kochenden Brühmix hinzu und koche sie für ca. 3 Minuten.
  5. Spinat unterheben: Schalte die Hitze aus und füge den frischen Spinat hinzu. Rühre um, bis der Spinat zusammenfällt.
  6. Kokosmilch einrühren: Mische die Kokosmilch unter die Ramen, bis die Brühe eine cremige Konsistenz hat.
  7. Servieren und garnieren: Lade die Ramen in Schalen und garniere nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder Chili-Knoblauch-Sauce.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Aromen mit verschiedenen Brühen und Pilzen für immer neue Geschmackserlebnisse.

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