Rinderhackfleisch anbraten: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl und füge das gewürzte Rinderhackfleisch hinzu. Brate es etwa 5–7 Minuten an, bis es gut durchgebräunt ist. Achte darauf, dass das Fleisch brösellig wird und keinen rosa Farbton mehr hat. Lasse überschüssiges Fett abtropfen.

Aromastoffe hinzufügen: Gib die gewürfelte Zwiebel in den Topf und brate sie für etwa 5 Minuten mit, bis sie weich und durchscheinend ist. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und koche ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

Gewürze einarbeiten: Streue die getrockneten italienischen Kräuter, Paprikapulver und Chiliflocken in die Mischung und brate alles für ca. 1 Minute an.

Brühe und Tomaten hinzufügen: Gieße die Hühnerbrühe und die getrockneten Tomaten in den Topf. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 15 Minuten lang köcheln.

Spinat hinzufügen: Füge den Baby-Spinat in den Topf und rühre ihn unter die Brühe, bis er verwelkt ist, was etwa 1-2 Minuten dauert.

Sahne und Käse einrühren: Langsam die Sahne in die Suppe eingießen und sanft erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Rühre den geriebenen Parmesan ein.

Ravioli kochen: Gib die Käse-Ravioli in die Suppe und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Servieren: Lade die Suppe in Schalen und garniere sie mit frischem Basilikum oder Petersilie sowie zusätzlichem Parmesan.