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Cremiger Bang Bang Lachs Salat

Cremiger Bang Bang Lachs Salat für schnelle Abende

Eine köstliche Kombination aus zartem Lachs und würziger, cremiger Sauce, perfekt für schnelle Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Gesund, Glutenfrei, schnell
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 400 g Lachsfilet Zucht- oder Wildlachs
  • 1 EL Olivenöl Zum Kochen
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika optional
  • 1 TL Knoblauchpulver Oder frischen, gehackten Knoblauch verwenden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Bang Bang Sauce
  • 200 g griechischer Joghurt Fettreiche Sorte verwenden
  • 1 TL Senf Oder Senfpulver
  • 1 EL Sriracha Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Chilipaste Oder mehr Sriracha
  • 1 EL Honig Oder Ahornsirup für vegan
  • 50 ml Sahne Optional für eine leichtere Variante weglassen
Für den Salat
  • 1 Stück Gurke In 1,5 cm Würfel schneiden
  • 1 Stück rote Zwiebel Dünn schneiden
  • 1 Stück Avocado Kurz vor dem Servieren hinzufügen
  • 200 g Cherrytomaten Halbieren
  • 1 Bund Koriander Oder Petersilie
  • 2 EL frischer Limettensaft Frisch gepresst

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Bang Bang Sauce vorbereiten
  1. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Senf, Sriracha, Chilipaste, Honig und Sahne kräftig verrühren, bis die Mischung glatt ist. Lass die Bang Bang Sauce anschließend bei Raumtemperatur für etwa 10 Minuten ruhen.
Lachs würzen
  1. Den Lachsfilet mit einem Küchenpapier abtrocknen, mit Olivenöl einreiben und mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten ruhen lassen.
Gemüse vorbereiten
  1. Würfle die Gurke, schneide die Zwiebel dünn und halbiere die Cherrytomaten. Hacke den Koriander grob und vermenge alles in einer großen Schüssel mit Limettensaft.
Lachs garen
  1. Erhitze eine beschichtete Pfanne und lege den Lachs mit der Hautseite nach oben hinein. Brate für 4-5 Minuten und drehe ihn dann um, um weitere 2-3 Minuten zu garen.
Salat anrichten
  1. Zerteile den Lachs in große Stücke und verteile ihn über den Salat. Träufle die Bang Bang Sauce darüber und vermische alles sanft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die Frische der Zutaten und die richtige Lagerung der Avocado, um die beste Qualität zu gewährleisten.

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