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Creme-Eintopf

Cremiger Creme-Eintopf für kalte Tage

Dieser cremige Creme-Eintopf ist die perfekte Antwort auf kalte Tage und vereint frische Zutaten für ein herzerwärmendes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Japanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 ml Schlagsahne alternativ Kokoscreme für milchfrei
  • 2 EL Mehl Verdicker für die Roux
  • 50 g Trockenmilchpulver kann durch Kokosmilchpulver ersetzt werden
  • 2 EL Pflanzenöl alternativ Olivenöl
Für das Gemüse
  • 1 mittlere Zwiebel für aromatische Tiefe
  • 1 mittlere Karotte fügt Süße hinzu
  • 2 mittlere Kartoffeln geben Substanz
  • 3 Tassen Gemüsebrühe hausgemachte oder natriumarme
Für die Proteinquelle
  • 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut oder Tofu und Pilze für vegetarisch
Gewürze und Aromen
  • 2 TL Salz nach Belieben anpassen
  • ⅛ TL weißer Pfeffer für milde Schärfe
  • 1 Lorbeerblatt für Kräuternote
Für zusätzliche Textur und Geschmack
  • 130 g Pilze bevorzugt Austernpilze
  • ½ Kopf Brokkoli alternativ gefrorene Variante
  • ½ Tasse Creme-Style Mais kann durch frischen Mais ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Kelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Schlagsahne, das Mehl und das Trockenmilchpulver glatt vermengen, dann beiseite stellen.
  2. In einem Kochtopf das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebel, Karotten und Kartoffeln ca. 5 Minuten anbraten.
  3. Gemüsebrühe, Hähnchenschenkel, Salz, weißen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Brokkoli in gesalzenem Wasser 1 Minute blanchieren, dann abtropfen lassen.
  5. Nach 15 Minuten die Pilze hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.
  6. Eine Kelle des Eintopfs in die Roux-Mischung gießen und gut verrühren, dann zurück in den Topf geben.
  7. Den Eintopf weiter köcheln lassen, bis er eindickt. Brokkoli hinzufügen und einige Minuten erhitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Den Eintopf warm servieren und genießen. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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